豪華なウェディングケーキケーキの中身は、実は発泡スチロール!

2020年06月09日

こんにちは、大西化成の広報担当です。

結婚披露宴でよく見られるウェディングケーキ。皆さんは何で作られているかご存知でしょうか?

本物のケーキの場合もありますが、実は中身が「発泡スチロール」であることも多いんです。これは「イミテーションケーキ」や「セレモニーケーキ」と呼ばれ、基本的には食べることができません。ケーキ入刀を行う部分のみ本物のケーキで作られることもあります。

作り方は、発泡スチロールでできた芯材(上の写真)の外側に、ショートニングや生クリームでデコレーションします。本来ケーキはとても脆くて繊細なものですが、イミテーションケーキなら素材の重さや性質を考慮せずに、デザインにこだわって豪華に作ることができます。

また、生ケーキに比べ費用を抑えられ、披露宴にずっと置いていても衛生的、などのメリットがあります。

大西化成でも年に 1 度ほど、ケーキの芯材の注文をいただきます。先日は、ある高校の製菓コースの生徒さんが、大会に出すケーキを作るために注文をいただきました。

このように、発泡スチロールは普段皆さんの身近にある、意外なところで使われています。

発泡スチロールに関して、何かご相談がありましたらぜひ大西化成までお気軽にお問い合わせください♪

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